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Livres sur 'Gastronomie'
Numero di risposte: 941


931 - TITOLO : CASSAGNAC (Paul de).
AUTORE : 981
Pubblicato a : French wines.
commento : in-12, 242 pp., reliure éditeur. Original binding
Formato : London, Chatto & Windus, 1936;
Prezzo : 15€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

932 - TITOLO : BOSDARI (C. de).
AUTORE : 982
Pubblicato a : Wines of The Cape. Third, revised edition.
commento : petit in-8, frontispice, 96 pp., dessins dans le texte, reliure éditeur, jaquette. Original cloth binding in dust jacket
Formato : Cape Town/Amsterdam, A.A. Balkema, 1966;
Prezzo : 20€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

933 - TITOLO : ESCOFFIER (A.).
AUTORE : 983
Pubblicato a : Le Livre des Menus. Complément indispensable du Guide culinaire.
commento : in-8, 162 pp., 1 f. (Table) et 1 Tableau dépliant "Tableau d"un service journalier", demi-chagrin havane, dos à cinq nerfs, fleuron doré dans les entre-nerfs. Bel exemplaire. Edition originale, publiée par l'auteur et imprimée par E. Grévin. Escoffier rédigea cet ouvrage avec la collaboration de Philéas Gilbert et Emile Fetu. (Vte Orsi n 195). Signature d'Escoffier au verso du fx-titre. Cachet sur le fx-titre et la page de titre "Vestes de Cuisine/ A.Thibaut/ Maisonneuve & Duchemin successeurs/ 12 rue Coquillière, Paris". Bel exemplaire
Formato : Paris, S.l., 1912;
Prezzo : 750€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

934 - TITOLO : ESCOFFIER (A.).
AUTORE : 984
Pubblicato a : Le Guide Culinaire. Aide Mémoire de cuisine pratique.
commento : grand in-8, XII pp., 1 f., 937 pp., 3 ff.,, relié demi-chagrin vert, dos à cinq nerfs orné d'un fleuron doré entre les nerfs, couvertures conservées, remontées. (3 derniers feuillets restaurés, ex-dono sur la page de garde, papier jauni comme toujours, dos insolé). Quatrième édition, avec la collaboration de MM. Phileas Gilbert et Emile Fetu. Agréable exemplaire de cette "bible" des cuisiniers
Formato : Paris, Flammarion, s.d.;
Prezzo : 320€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

935 - TITOLO : MARREC (François).
AUTORE : 986
Pubblicato a : Traité Général de l'Ornementation Artistique dans la Cuisine.
commento : grand in-8, 105-XII pp., 3 planches hors-texte et nombreuses figures dans le texte, relié demi-chagrin bleu, dos à cinq nerfs, joli fleuron doré dans les entre-nerfs. Edition originale. Ce traité très recherché, le seul connu sur ce sujet, est une étude des décors, couleurs, moules, pastillages, sucres, modèles ... utilisés en cuisine et patisserie. Ce livre est dédié au Marquis de Monteynard, un gastronome fameux pour lequel Marrec travaillait comme chef. (Lochner n 461, Orsi n 314, Bitting 310)
Formato : Paris, Culina, s.d.(v. 1911);
Prezzo : 300€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

936 - TITOLO : SEBASTIAN (Victor).
AUTORE : 987
Pubblicato a : Traite pratique de la préparation des Vins de Luxe, vins de liqueurs, vins secs et doux, vins mousseux, vins toniques et apéritifs, vins d'imitation, mistelles, analyse des mouts et des vins. Avec 180 figures dans le texte. Deuxieme édition revue et considérablement augmentée.
commento : in-8, xv-656 pp., broché. (quelques rares rousseurs claires).
Formato : Montpellier, Coulet, 1909;
Prezzo : 150€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

937 - TITOLO : CHASSES).
AUTORE : 988
Pubblicato a : Chasses et pêches anglaises - variétés de pêches et de chasses.
commento : in-8, 361 pp.,, broché. (quelques rousseurs). Cet ouvrage comprend trois parties : la première intitulée "chasse", la seconde "variétés" formée d'articles empruntés pour la plupart à la "revue britannique" et le "Journal des Haras", quelques uns sont signés de Révoil, E. Chapus et d'Houdetot, la troisième partie "pêche". Sans les 6 gravures hors-texte
Formato : Paris, Au dépôt de la Iibrairie, s.d. (vers 1851);
Prezzo : 55€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

938 - TITOLO : CHEVALLIER (A.).
AUTORE : 991
Pubblicato a : Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimentaires, médicamenteuses et commerciales avec l'indication des moyens de les reconnaitre. troisième édition revue, corrigée et augmentée.
commento : 2 volumes in-8, VII-623 et 756pp. ; 12 planches hors-texte, certaines coloriées, demi-basane brune, dos à nerfs ornés de pointillés et filets dorés. (quelques rares rousseurs).
Formato : Paris, Bechet, 1857;
Prezzo : 120€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

939 - TITOLO : MELVILLE (John).
AUTORE : 993
Pubblicato a : Guide to California Wines.
commento : in-8, 235 pp., reliure éditeur. Original cloth binding, without dust jacket
Formato : San Carlos- California, Nourse publishing, 1960;
Prezzo : 20€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

940 - TITOLO : MOREL (Julian).
AUTORE : 996
Pubblicato a : Handbook of Wines and Beverages.
commento : in-12, 138 pp., cartonnage éditeur. Original binding. Ex-libris Anton Mosimann
Formato : London, Pitman, 1975;
Prezzo : 10€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

 

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