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Livres sur 'Patisserie'
Muchas respuestas: 4



1 - TITULO : QUENTIN (Pierre).
AUTOR :
286
Publicado en :
La Patissière de la campagne et de la ville. Ouvrage complet (...) Nouvelle édition completement revue par M. H. Babet-Charton. Illustré de figures intercalées dans le texte.
comentario :
fort volume in-12, 378 pp., broché, couverture illustrée légèrement défraichie.
Formato :
Paris, Librairie Agricole de la Maison Rustique, 1930;
Precio :
35
Disponible - Librairie MILLESCAMPS



2 - TITULO : BELLOUET (Gérard-Joel).
AUTOR :
406
Publicado en :
L'Art du sucre soufflé et coulé.
comentario :
in-4, 114 pp., illustrations, reliure éditeur. Manuel technique de très haut niveau par le meilleur ouvrier de France 1979. Nombreuses photographies en couleurs des réalisations, schémas explicatifs
Formato :
S.l., Chez l'auteur, 1982;
Precio :
70
Disponible - Librairie MILLESCAMPS



3 - TITULO : FRANCHIOLO (P.-J.).
AUTOR :
409
Publicado en :
L'Art chez le Patissier Confiseur-glacier.
comentario :
in-4, 363 pp., illustrations,, cartonnage illustré de l'éditeur. (trace d'adhésif sur les gardes). Très bel ouvrage sur la décoration moderne en patisserie et confiserie, illustré de 19 planches hors-texte en couleurs, dont une de "réclames" et de très nombreuses reproductions photographiques en noir dans le texte et à pleine page. Dédicace d'anniversaire à leur Chef, signée par toute la brigade
Formato :
Paris, L'auteur, 1966;
Precio :
100
Disponible - Librairie MILLESCAMPS



4 - TITULO : ROUX (Michel & Albert).
AUTOR :
482
Publicado en :
New Classic Cuisine. With a chapter on wine by Michael Broadbent, illustrations by Paul Hogarth and photography by Anthony Blake.
comentario :
petit in-4, 256 pp., illustrations, reliure éditeur, jaquette. Original cloth binding in dust jacket
Formato :
London & Sydney, Macdonald, 1984;
Precio :
20
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

 

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