Livres sur 'Cuisine'Muchas respuestas: 34
21 - TITULO : MEILHEURAT (Pascal).
AUTOR : 2637
Publicado en : Dédicaces gourmandes. Rhone-Alpes.
comentario : in-4, 127 pp., reliure éditeur, jaquette. (exemplaire neuf). Recettes par les chefs renommés de la région Rhone-Alpes, tels que Bocuse, Pic, Troisgros, etc... Photographies de Etienne Heimermann
Formato : Lyon, MP, 1996;
Precio : 15€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS |
22 - TITULO : MAILLARD (Louis).
AUTOR : 2640
Publicado en : La Cuisine des Familles.
comentario : in-8, 620 pp., broché. Ecrit devenu classique où la cuisine bourgeoise et populaire entre en littérature
Formato : 1893, Réimpression Editions Manucius, 2002;
Precio : 50€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS |
23 - TITULO : CUISINIER.
AUTOR : 2641
Publicado en : Le Cuisinier Gascon.
comentario : in-8, 220 pp., broché. Ce petit traité de cuisine contient peu de recettes, mais elles sont pour la plupart, assez recherchées et désignées sous des noms pittoresques. C'est ainsi que l'on y trouve les "Bignets bachiques", le "Hachis d'oeufs sans malice", les "Oeufs au Soleil", les "Poulets vilains ou à la motte", etc... Ce texte à souvent été attribué à Louis Auguste de Bourbon
Formato : Amsterdam 1740, Réimpression Editions Manucius, 2002;
Precio : 30€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS |
24 - TITULO : DUBOIS.
AUTOR : 2643
Publicado en : Urbain ) & E. BERNARD. La Cuisine Classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'Ecole Française.
comentario : 2 tomes, 766 pp., planches, broché. L'association de ces deux cuisiniers fut l'une des plus heureuses de l'histoire culinaire. Dubois, novateur sans relache, contribua à dépoussiérer les canons en place, tandis que Bernard était un réalisateur sans pareil, donnant à ses recettes une indéniable dimension artistique. Ils furent les précurseurs du service à la russe, plus simple que celui pratiqué en France
Formato : Réimpression, Editions Manucius, 2002;
Precio : 90€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS |
25 - TITULO : BECK, BERTHOLLE & CHILD.
AUTOR : 2656
Publicado en : Mastering the art of French Cooking. Illustrations by Sidonie Coryn.
comentario : in-8, XV-684-XXII pp., reliure éditeur. Original cloth binding
Formato : New-York, Knopf, 1961;
Precio : 20€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS |
26 - TITULO : MONOD (Louis).
AUTOR : 2660
Publicado en : La cuisine Florentine.
comentario : in-8, 126 pp., percale vert-mousse, grand décor blanc sur les plats et le dos, tranches dorées.
Formato : Lucerne, 1914, Réimpression Morcrette, 1977;
Precio : 40€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS |
27 - TITULO : FRANCE A TABLE (La).
AUTOR : 2681
Publicado en : Oise . N° 103.
comentario : fascicule grand in-8, 48 pp., broché.
Formato : Paris, 1963;
Precio : 10€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS |
28 - TITULO : MATHIOT (Ginette).
AUTOR : 416
Publicado en : Je sais cuisiner. Nouvelle édition revue et augmentée. Plus de 2000 recettes.
comentario : in-12, 761 pp., cartonnage éditeur.
Formato : Paris, Albin-michel, 1965;
Precio : 30€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS |
29 - TITULO : ROUX (Michel & Albert).
AUTOR : 481
Publicado en : The Roux Brothers. French country cooking. Photographs by Martin Brigdale.
comentario : in-4, 256 pp., illustrations, reliure éditeur, jaquette. Original cloth binding in dust jacket
Formato : London, Sidgwick & Jackson, 1989;
Precio : 15€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS |
30 - TITULO : FIGUEIRA (Ana Isabel).
AUTOR : 496
Publicado en : Cozinha Regional de Madeira.
comentario : in-8, 144 pp., broché.
Formato : Mem-Martins (Portugal), Europa-America, s.d.;
Precio : 10€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS |
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