Livres sur 'Patisserie'Nombre de réponse(s): 4
1 - TITRE : QUENTIN (Pierre).
AUTEUR : 286
Publié à : La Patissière de la campagne et de la ville. Ouvrage complet (...) Nouvelle édition completement revue par M. H. Babet-Charton. Illustré de figures intercalées dans le texte.
Commentaire : fort volume in-12, 378 pp., broché, couverture illustrée légèrement défraichie.
Format : Paris, Librairie Agricole de la Maison Rustique, 1930;
Prix : 35€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS |
2 - TITRE : BELLOUET (Gérard-Joel).
AUTEUR : 406
Publié à : L'Art du sucre soufflé et coulé.
Commentaire : in-4, 114 pp., illustrations, reliure éditeur. Manuel technique de très haut niveau par le meilleur ouvrier de France 1979. Nombreuses photographies en couleurs des réalisations, schémas explicatifs
Format : S.l., Chez l'auteur, 1982;
Prix : 70€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS |
3 - TITRE : FRANCHIOLO (P.-J.).
AUTEUR : 409
Publié à : L'Art chez le Patissier Confiseur-glacier.
Commentaire : in-4, 363 pp., illustrations,, cartonnage illustré de l'éditeur. (trace d'adhésif sur les gardes). Très bel ouvrage sur la décoration moderne en patisserie et confiserie, illustré de 19 planches hors-texte en couleurs, dont une de "réclames" et de très nombreuses reproductions photographiques en noir dans le texte et à pleine page. Dédicace d'anniversaire à leur Chef, signée par toute la brigade
Format : Paris, L'auteur, 1966;
Prix : 100€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS |
4 - TITRE : ROUX (Michel & Albert).
AUTEUR : 482
Publié à : New Classic Cuisine. With a chapter on wine by Michael Broadbent, illustrations by Paul Hogarth and photography by Anthony Blake.
Commentaire : petit in-4, 256 pp., illustrations, reliure éditeur, jaquette. Original cloth binding in dust jacket
Format : London & Sydney, Macdonald, 1984;
Prix : 20€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS |
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