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Livres sur 'Gastronomie'
Anzahl der Antworten: 941


441 - TITEL : DEBUIGNE (Dr. Gerard).
AUTOR : 248
Veröffentlicht in : Nouveau Larousse des Vins.
Kommentar : in-4, 333 pp., reliure toile bordeaux de l'éditeur. Vignette et titre doré sur le premier plat. Importante iconographie en couleurs
Format : Paris, Larousse, 1986;
Preis : 20€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

442 - TITEL : DEBUIGNE (Dr. Gerard).
AUTOR : 248
Veröffentlicht in : Nouveau Larousse des Vins.
Kommentar : in-4, 333 pp., reliure toile bordeaux de l'éditeur. Vignette et titre doré sur le premier plat. Importante iconographie en couleurs
Format : Paris, Larousse, 1986;
Preis : 20€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

443 - TITEL : ADRIA - SOLER (Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià).
AUTOR : 250
Veröffentlicht in : El Bulli. (version française). 1998-2002.
Kommentar : in-4, 496 pp., illustrations, dépliant et CD Rom, reliure éditeur, presenté dans un coffret, accompagné d'un guide du livre dépliable de 22 pages ainsi que d'un CD-Rom intéractif. EXEMPLAIRE SIGNE PAR LES TROIS AUTEURS. Cet ouvrage en trois volumes fête les 20 ans d'un travail d'équipe. En Août 1983, Ferran Adria a commencé à travailler avec Juli Soler, le Directeur du restaurant El Bulli à depuis 1981. Albert Adria les a rejoints en 1985.Les livres retracent étape par étape le travail de 20 ans de travail en cuisine. Le développement, les clés et les résultats de la création de Ferran Adria au cours des années y sont expliqués. C'est le premier livre de El Bulli traduit en plusieurs langues. C'est aussi la première fois qu'un chef expose la ou les sources d'inspiration de sa recherche, les influences sur sa création, les raisons de son choix de techniques et son sentiment sur les résultats. Le CD-Rom fourni avec le livre contient toutes les recettes, numérotées et classées. Tous les plats ont été photographiés pour le livre.Images du livre... .Contenu du Livre
Format : Madrid, 2003;
Preis : 210€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

444 - TITEL : ADRIA - SOLER (Ferran Adrià, Juli Soler, Albert Adrià).
AUTOR : 251
Veröffentlicht in : El Bulli. (version française). 1998-2002.
Kommentar : in-4, 496 pp., illustrations, dépliant et CD Rom, reliure éditeur, presenté dans un coffret, accompagné d'un guide du livre dépliable de 22 pages ainsi que d'un CD-Rom intéractif. Cet ouvrage en trois volumes fête les 20 ans d'un travail d'équipe. En Août 1983, Ferran Adria a commencé à travailler avec Juli Soler, le Directeur du restaurant El Bulli à depuis 1981. Albert Adria les a rejoints en 1985.Les livres retracent étape par étape le travail de 20 ans de travail en cuisine. Le développement, les clés et les résultats de la création de Ferran Adria au cours des années y sont expliqués. C'est le premier livre de El Bulli traduit en plusieurs langues. C'est aussi la première fois qu'un chef expose la ou les sources d'inspiration de sa recherche, les influences sur sa création, les raisons de son choix de techniques et son sentiment sur les résultats. Le CD-Rom fourni avec le livre contient toutes les recettes, numérotées et classées. Tous les plats ont été photographiés pour le livre.Images du livre... .Contenu du Livre
Format : Madrid, 2003;
Preis : 140€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

445 - TITEL : MORNAND & HELL-GIROD.
AUTOR : 2567
Veröffentlicht in : Les recettes de la table bourguignonne.
Kommentar : in-8 carré, 127 pp., planches en couleurs, cartonnage des édition Cêtre.
Format : Strasbourg, Istra, 1980;
Preis : 10€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

446 - TITEL : DECORMEILLE (Docteur G.M.).
AUTOR : 2598
Veröffentlicht in : Maigrir sans larmes. Les 3 embonpoints, la cellulite.
Kommentar : in-12, 215 pp., broché.
Format : Paris, Collection Esthétique Médicale, 1949;
Preis : 20€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

447 - TITEL : GODECKEN (Horst).
AUTOR : 260
Veröffentlicht in : Le Caviar.
Kommentar : in-8 carré, 125 pp., illustrations en noir et en couleurs, reliure éditeur, jaquette. (petit accroc à la jaquette).
Format : Marseille, Editions Jeanne Laffitte, 1986;
Preis : 10€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

448 - TITEL : HAMEAU (L.).
AUTOR : 261
Veröffentlicht in : Au rendez-vous des Gourmands. Illustrations de H. Vierne.
Kommentar : petit in-8, 71 pp., cartonnage rouge et or de l'éditeur.
Format : Paris, Geldage, s.d. (vers 1910);
Preis : 10€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

449 - TITEL : ITALIE.
AUTOR : 2619
Veröffentlicht in : Guida ai Ristoranti e Trattorie d'Italia.
Kommentar : in-12 oblong, 442 pp., reliure éditeur.
Format : Milano, Academia Italiana della cucina, 1961;
Preis : 5€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

450 - TITEL : FERET (Edouard).
AUTOR : 262
Veröffentlicht in : Bergerac et ses vins et les principaux crus du département de la Dordogne.
Kommentar : in-12, VIII-384, broché, couvertures vertes imprimées. En ouvrage viticole, Feret est la référence; cette monographie des vins de Dordogne est la plus exhaustive de son temps.. Elle est illustrée de 70 vues de chateaux et une carte en noir hors-texte et une grande carte dépliante
Format : Bordeaux & Paris, Feret & Milo, 1903;
Preis : 350€
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

 

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