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Livres sur 'Boulangerie'
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1 - TITRE : Manuel du Meunier et du Charpentier de Moulins; ou Abrégé classique du Traité de la Mouture par Economie, orné de gravures en taille-douce, et rédigé sur les mémoires du Sieur César Buquet
AUTEUR :
BERGUILLET (Edme)
Publié à :
A Paris, chez Panckoucke et Delalain, 1775;
Commentaire :
Edition Originale. Important traité technique sur la conception des moulins et sur la mouture de la farine, composé par l'avocat bourguignon Edme Beguillet (mort en 1786) qui a notamment laissé plusieurs ouvrages à caractère technique et économique sur l'agriculture. Cet admirateur des physiocrates auxquels il rend hommage dans la préface, étudie ici les différentes variétés de moulins à eau, avec des indications sur leur fonctionnement et la comparaison des divers mécanismes à roues. L'illustration comprend 5 planches gravées hors-texte, dont 4 dépliantes, représentant les dispositifs techniques mis en œuvre dans le fonctionnement des moulins. Taches et salissures, traces de mouillures claires par endroits
Format :
in-8.XXIV. 171pp. 2ff. + 5 planches gravées (dont 4 dépliantes), broché
Prix :
700
Disponible - Librairie MILLESCAMPS

 

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